我們人體的食管末端有一個瓣膜，叫食管底部括約肌。正常情況下，食物進入胃后它就關閉起來。而當瓣膜軟弱無力關閉不全時，便可導致胃酸返流，引起食道灼熱，也就是平常所說的胃灼熱現象。 發生胃灼熱現象的原因是多方面的：
(1)許多吸煙者有慢性胃灼熱現象，是因為尼古丁的刺激使瓣膜軟弱。
(2)脂肪、巧克力、薄荷和酒精等都可使瓣膜關閉無力。
(3)妊娠期婦女分泌的激素可松弛平滑肌，包括這個瓣膜，故懷孕婦女常有胃灼熱感覺。
要減少或防止胃灼熱，應注意：
(1)避免穿緊身衣服。
(2)盡可能避免屈身下俯。
(3)夜里可抬高床頭，防止胃酸返流。
(4)藥物方面可采用滅吐靈或抗酸藥等。
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