一歲幼兒貧血發生率高
全國營養調查數據顯示，對幼兒發育極為重要的維生素a、b1、b2、c以及鈣、鋅等礦物質的攝入都達不到幼兒的營養需求，其中2~3歲組幼兒每天攝入的鈣質只剛剛超過200毫克，比起2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇推薦的每日攝入量，前者僅為后者的約1/3。調查還顯示，我國1歲幼兒貧血的發生率高達26%~28%，現在不少母親在孩子幾個月大的時候就給他們停了母乳，但能提供均衡營養的輔食又沒有及時跟上，于是營養在1歲左右的時候出現了"斷層"，使這個年齡段幼兒的貧血發生率如此之高。
除了身體矮小，營養缺乏更嚴重的后果是影響孩子的智力發育，然而相比起肢體發育遲緩，智力發育遲緩更難被家長察覺。據了解，還在媽媽的肚子里時，孩子的腦細胞就已經形成，然而要等到出生后才逐漸成熟。到4歲時，孩子一生中一半的智力潛能已經發育完成。所以，營養是幼兒期的智力啟蒙的物質基礎。
另外還需要注意的是，除了營養缺乏以外，營養過度也正在威脅著越來越多幼兒的健康。世界各地幼兒i型糖尿病的發病率都在不斷上升，隨著經濟的發展，我國的膳食結構逐漸向營養失衡轉變，為高血壓、糖尿病等慢性病埋下“導火線”。
均衡營養還需良好吸收
均衡的營養可以互相配合，有利于孩子體格和大腦的發育：dha、ara有助于幼兒腦部和視力的發育，維生素和礦物質則為身體各部位發育提供營養，如鈣和維生素d配合，有助孩子骨骼和牙齒的發育，鐵和維生素c組合有助于預防貧血，b族維生素可以提高神經系統的發育并促進蛋白質和能量的充分吸收。
然而，孩子吃得多并不等于吃下去的營養成分都已經被充分吸收，dha、ara、維生素、礦物質等對幼兒成長發育重要的營養成分都是在腸道內被吸收的，所以要保證營養的充分吸收，首先要保障健康的腸道。專家指出，益生菌能夠抵御有害菌，保護腸道，但處于幼兒期的孩子腸道內的益生菌數量下降，所以他們需要補充益生菌。
斷母乳后要及時補充奶粉
針對幼兒營養結構不均衡的問題，如果條件允許，母乳喂養可以堅持到孩子兩歲；如果條件不允許，孩子斷母乳后必須接著喝幼兒專用的配方奶粉：“2007年《中國居民膳食指南》幼兒篇指出，對1歲至3歲的幼兒應該繼續給予母乳喂養或其他乳制品，逐步過渡到食物多樣。對于已經斷了母乳的孩子，幼兒專用的配方奶粉是最有效的營養素來源。所以1歲至3歲的幼兒每天要攝入不少于350毫升液態奶的幼兒專用配方奶粉。”
此外，她還為家長們提供了幾個保證孩子營養均衡的小貼士：
1、奶類、堅果等可以零食的方式進行補充，但給孩子進食大豆、花生等堅果類時應該先磨碎，以免發生意外。
2、要讓孩子在進餐時心情愉快，家長和孩子一起進餐時，不要在孩子面前說“我不喜歡吃胡蘿卜”之類的話，以免孩子“有樣學樣”，養成挑食習慣。
3、幼兒缺水也會引起食欲不振。除去奶類、蔬菜、水果中所含的水分，幼兒每天需要直接飲用的水量為600毫升~1000毫升。白開水就是孩子最好的飲品，一杯汽水含有的熱量往往相當于一碗米飯所含的熱量，所以建議家長不要為孩子選擇飲料作為水分攝入的來源。（實習編輯：悅木）
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