鋅是維持兒童正常生長發(fā)育的必需元素之一，雖然在體內(nèi)的“個頭”很小，僅有2～2.5克，卻承擔(dān)著十分重要的生理使命，它與體內(nèi)200多種生物活性酶的組成與功能有密切關(guān)系，同時與大腦的發(fā)育和兒童智力開發(fā)也聯(lián)系緊密。
根據(jù)國內(nèi)外兒科醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果，有幾類孩子屬于容易缺鋅的高危人群，應(yīng)列為補(bǔ)鋅的重點(diǎn)對象：
(1)母親在懷孕期間攝入鋅不足的孩子：孕婦的血鋅水平維持在89.4毫克/分升左右。如果孕婦的一日三餐中缺乏含鋅的食品，勢必會影響胎兒對鋅的利用，使體內(nèi)貯備的鋅過早被應(yīng)用，這樣的孩子出生后就容易出現(xiàn)缺鋅癥狀。
(2)早產(chǎn)兒：如果孩子不能在母體內(nèi)孕育足夠的時間而提前出生，就容易失去在母體內(nèi)貯備鋅元素的黃金時間(一般是在孕末期的最后1個月)，造成先天不足。
(3)非母乳喂養(yǎng)的孩子：母乳中含鋅量大大超過普通牛奶，更重要的是其吸收率高達(dá)42%，這是任何非母乳食品都不能比的。
(4)過分偏食的孩子：有些“素食者”，從小拒絕吃任何肉類、蛋類、奶類及其制品，這樣非常容易缺鋅，因此，應(yīng)從小就培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，不偏食，不挑食。
(5)過分好動的孩子：不少孩子尤其是男孩子，過分好動，經(jīng)常出汗甚至大汗淋漓，而汗水也是人體排鋅的渠道之一。據(jù)測定，一天中大汗淋漓可丟失鋅1.3毫克。
(6)罹患佝僂病的孩子：這些孩子因治療疾病需要而服用鈣制劑，而體內(nèi)鈣水平升高后就會抑制腸道對鋅的吸收。同時，因?yàn)檫@樣的患兒食欲也相對較差，食物中的鋅攝入減少，很容易發(fā)生缺鋅。
(7)一些特殊情況下的孩子：土壤含鋅過低，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品缺鋅；孩子的消化吸收功能不良，一些疾病、藥物如四環(huán)素等與鋅結(jié)成難溶的復(fù)合物妨礙吸收。
一般說來，兒童缺鋅常有3大表現(xiàn)，即異食、厭食與生長緩慢。“異食”是指孩子突然喜歡吃一些正常孩子一般不能吃的特殊性物品如泥土、煤渣、紙屑等。“厭食”則指胃口差，不想吃飯或進(jìn)食量過少。“生長緩慢”是指體重、身高、頭圍等發(fā)育指標(biāo)明顯低于同齡兒童。（實(shí)習(xí)編輯：小雨）
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