葉酸由蝶啶、對氨基苯甲酸和L-谷氨酸組成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族維生素的一種。它在被發(fā)現后曾被命名為：維生素M、維生素Bc、R因子等，1941年，因為從菠菜中發(fā)現了這種生物因子，所以被命名為葉酸。葉酸富含于新鮮的水果、蔬菜、肉類食品中。食物中的葉酸若經長時間烹煮，可損失50%～90%。葉酸主要在十二指腸及近端空腸部位吸收。人體內葉酸儲存量為5～20mg。葉酸主要經尿和糞便排出體外，每日排出量為2～5ug。
成年人需要量400微克，懷孕期間至少800微克。在醫(yī)療方面，使用的更多，甚至達到10到20毫克，仍然沒有毒性。葉酸缺乏非常普遍，這樣會導致貧血癥、身體無力易怒、沒胃口以及精神病癥狀。
每日取量： 成人的建議是180～200mcg，孕婦加倍，哺乳期的婦女在頭6個月需要280mcg，之后的6個月則需260mcg；
一般認為，對于無葉酸缺乏癥的孕婦來說，每日取不宜過多。必要時服用孕婦專用的葉酸制劑，而不是普通用于治療貧血所用的大含量（每片含葉酸5毫克）葉酸片。
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