大寒，二十四節氣的最后一個節氣，1月20日或21日開始， 2月3日至4日結束?！妒跁r通考·天時》中講：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大，寒氣之逆極，故謂大寒。”此時雖冷，但因春日將近，并不會像冬至或小寒那樣嚴寒。
大寒·食
大寒天寒，冬令進補，首選羊肉等大補食物;其次是大棗、銀耳等平補食物;還可多吃一些木耳、芝麻等滋陰益腎、填精補髓。
值得注意的是，大寒是一個由冬到春的過渡節氣，故冬三月的進補量應逐漸減少，順應季節的變化。
往往冬季的飲食偏于高熱、高脂，經過了前三個月的進補之后，人們血糖和血脂都偏高。
此時，更適宜吃冬日的看家“三冬”：冬瓜、冬棗和冬甘蔗。
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