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孕期的科學飲食鄒麗華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院

　　一、推薦食材

　　盛夏季節多吃紫菜，有消暑熱、補養分的作用。紫菜既可做湯，又可涼拌。人們若吃了脂肪性食物后，喝點紫菜湯，會有清香解膩之感。

　　二、推薦菜譜

　　早餐：蛋花、豆奶、面包、香蕉

　　中餐：京醬肉絲、香菇肉湯、涼拌蘿卜絲、西瓜

　　晚餐：西紅柿蛋湯、涼拌豆腐、香瓜建議：如果胃口不好，可以少量多餐。

　　除了正餐之外，可以多吃些水果加餐，可以起到清熱解暑、生津解渴的作用。

　　特別推薦：西紅柿雞蛋湯。對于夏季胃口不好的準媽媽來說，不妨將一些水果入菜來增強食欲，除了西紅柿，菠蘿、檸檬、柳橙都適合作為烹煮食物的原料。如果喜歡，也可以加醋以增添菜色美味。

　　菜譜說明：早餐應該品種豐富，量充足。中午應該葷素兼備，膳食平衡;晚上盡量清淡，不要吃得太多。將綠色蔬菜、紅蘿卜、白蘿卜、小黃瓜等，作為涼拌的材料制作菜肴，能夠補充所需要的維生素，也能增強食欲。

　　三、小貼士：

　　為防便秘，孕婦應多喝水，多吃新鮮蔬菜和瓜果，多吃新鮮豆制品。不宜過多食冷飲，以免傷脾胃。牛奶、豆漿、自制蔬果汁、菊花茶、檸檬茶、豆花都是很不錯的食品。

　　提示：孕媽咪不宜吃冰淇淋

　　原因一：有的婦女懷孕后由于內熱喜歡吃冷飲，這對身體健康不利。

　　孕婦在懷孕期胃腸對冷熱的刺激極其敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮，胃液分泌減少，消化功能下降，從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉，甚至引起胃部痙攣，出現劇烈腹痛現象。

　　原因二：孕婦的鼻、咽、氣管等呼吸道黏膜通常充血并有水腫，倘若大量貪食冷飲，充血的血管突然收縮，血流減少，可以導致局部抵抗力下降，令潛伏在咽喉、氣管、鼻腔、口腔里的細菌與病毒乘機而入，引起嗓子痛啞、咳嗽、頭痛等，嚴重時還能引起上呼吸道感染或者導致扁桃體炎等。

　　原因三：胎兒也會受到一定影響，有人發現，腹中胎兒對冷的刺激也很敏感。當孕婦喝冷水或者吃冷飲時，胎兒會在子宮內躁動不安，胎動會變得頻繁。因此，孕婦吃冷飲一定要有節制，切不可因貪吃冷食，而影響自身的健康和引起胎兒的不安。

　　延伸閱讀：孕婦夏季吃什么水果好

　　對于孕婦來說，最有益的水果有蘋果、櫻桃、草莓、葡萄、秋梨和西柚等。“吃蘋果是最好的。它含有多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等，多吃可以防止過度肥胖，同時對胎兒發育很有幫助。此外，蘋果對腸胃功能也具調節作用，如果能連皮一起吃，無論對于便秘或拉肚子都能有所改善。”據了解，在所有水果中，櫻桃所含的鐵質特別豐富，幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，因此孕婦多吃櫻桃，對胎兒很有幫助。“許多孕婦常吃櫻桃，生下的寶寶多擁有一張紅潤的健康面容。”“西柚里含有很多葉酸，而秋梨則可以治療妊娠水腫及妊娠高血壓。”

　　西瓜、菠蘿、香蕉、柿子、玫瑰香葡萄等水果含糖量都較高，肥胖、有糖尿病家族史的孕婦也應少吃為妙，以免攝入過多糖分。

　　但是，像山楂、荔枝、桂圓、西瓜、柑橘、柿子、獼猴桃、菠蘿、香蕉、石榴和杏這些水果卻是孕婦要慎食的。山楂對子宮有一定的收縮作用，有流產史的孕婦要慎服;適量吃西瓜可利尿，吃太多卻容易造成脫水;菠蘿、香蕉、玫瑰香葡萄等水果含糖量都較高，肥胖、有糖尿病家族史的孕婦應少吃為妙;如果孕婦貧血，還應該少吃石榴和杏。

　　孕婦可選擇如蘋果、櫻桃、草莓、桃、橘子等性溫平和的水果，但要注意不可過量，一天最好不超過500克。

　　患有糖尿病的孕婦量應減半。吃水果的時間以在兩頓正餐之間為宜，既適時補充維生素，也不致妨礙其他營養的攝入。

　　任何一種水果吃太多，無論體質再好，身體都會受不了。孕婦對于水果的選擇和一般人并沒有什么不同，熱性體質的孕婦不宜吃太容易上火的水果，但是也不要拼命吃生冷的水果，若引起腹瀉，也會影響懷孕的狀況，應該更加謹慎。建議準媽媽每天吃水果別超過500克。