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孕期的科學飲食鄒麗華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院

　　一、孕婦夏季如何安胎，5大飲食原則要牢記

　　夏季飲食要點1：注意飲食清淡

　　夏天天氣炎熱，很多準媽媽都會出現食欲下降的情況。因此，夏天的食物宜清淡，同時為了胎兒的發育，準媽媽還要均衡飲食，保證營養，每天保證優質蛋白的攝入，還要注意葷素搭配。新鮮多樣的應季蔬菜，是準媽媽飲食的首選，多吃新鮮蔬菜，保證纖維素的足夠攝入，還要多喝湯水，如雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。

　　夏季飲食要點2：飲食熱量要控制

　　妊娠初期不需要特別增加熱量，妊娠中后期必須依照孕前所需的熱量，再增加200-350千卡/天，偏瘦者增加多一點，偏胖者增加少一點。不過，夏季不要過多增加熱量，要與活動相平衡。孕期應有適量脂肪，以保證胎兒和孕婦自身的需要，但脂肪不宜攝入過多，尤其是食用油，建議多食些橄欖油。還要注意多攝入富含鐵、鋅、碘和纖維素的食品。

　　夏季飲食要點3：少量多餐很關鍵

　　為提高媽咪食欲、提高飲食的吸收效率，并利于維持血糖值平穩及避免酮血癥發生，建議準媽媽少量多餐，將每天應攝取的食物分成5-6餐，兩餐之間可以吃些水果、餅干、巧克力等，每餐七八分飽即可。

　　夏季飲食要點4：攝入水果要適量

　　夏季水果品種豐富，很多準媽媽因沒有胃口而大量進食水果，體內攝入了大量糖分，而且很多準媽媽的運動量又很小，造成了體重迅速增加，再加上孕期的生理變化容易導致糖代謝紊亂，極易發生妊娠糖尿病。因此，專家建議準媽媽，夏季水果的補充最好是在兩餐之間，每日最多不宜超過200克，并且選擇水果時應盡量選擇含糖量低的水果，或以蔬菜代替，如西紅柿、黃瓜等，千萬不要無限量地吃西瓜等高糖分水果。

　　夏季飲食要點5：及時補充水分

　　炎炎夏季，準媽媽的新陳代謝比平時有所增加，生理負荷加大，再加上氣溫較高，容易脫水，極易發生中暑，因此準媽媽應該注意多喝水，多吃新鮮蔬菜、瓜果以及新鮮豆制品，但盡量少吃冷飲，胎兒受不了太多冷的刺激，而且子宮也會收縮或造成準媽媽腹瀉。對準媽媽來說，白開水、綠豆湯、牛奶、豆漿、自制蔬果汁、檸檬茶都是很不錯的補水食品。

　　二、孕婦夏季吃什么好

　　1）苦瓜菠蘿蘋果汁

　　準備食材：苦瓜1條、菠蘿半個、青蘋果1個、蜂蜜適量。

　　做法：

　　1、苦瓜洗干凈，切開，去籽切大塊。

　　2、菠蘿去皮，切成大塊。

　　3、蘋果洗干凈，切開去籽切大塊。

　　4、將苦瓜、菠蘿、蘋果，一起放入攪拌機中，加一杯礦泉水。

　　5、啟動攪拌機，將材料榨汁，倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。

　　TIPS：苦瓜菠蘿蘋果汁，是消炎、健胃、整腸的清熱解毒飲，能促進體內毒素排出，幫助清潔腸胃。

　　2）黑木耳煲瘦肉

　　原料：芹菜頭300克、黑木耳20克、瘦肉400克、生姜3片

　　做法：

　　1.芹菜頭洗凈。

　　2.黑木耳稍浸泡、洗凈；瘦肉洗凈，切厚塊。

　　3.先把芹菜頭與生姜放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸改文火煲40分鐘，下黑木耳和瘦肉，煲約30分鐘后，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

　　功效：黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質，對冠狀動脈粥樣硬化能起到輔助治療作用。芹菜脆嫩而富有香氣，其營養價值很高，鈣和鐵的含量比番茄高達20倍。中醫認為芹菜有利口齒、利咽喉、明目、養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等功效，芹菜還可以治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病，對防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經不調、白帶過多等婦科病也有一定的輔助療效。以芹菜頭黑木耳煲瘦肉，在這夏日里有降壓鎮靜、利咽明目的作用。