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孕期的科學飲食鄒麗華中科技大學同濟醫(yī)學院附屬協(xié)和醫(yī)院

　　對于艾草，我們大家應(yīng)該都不陌生，艾草的營養(yǎng)價值非常高，而且孕婦吃了有很多的好處，艾草的吃法有很多種，下面讓我們一起來看看艾草的做法吧！

　　孕婦可以吃艾草嗎

　　孕婦可以吃艾草。

　　艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效。

　　艾草全草有調(diào)經(jīng)止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經(jīng)不調(diào)﹑經(jīng)痛腹痛﹑流產(chǎn)﹑子宮出血，根治風濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風﹑月內(nèi)風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，為醫(yī)家最常用之藥。現(xiàn)代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用；平喘、鎮(zhèn)咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；鎮(zhèn)靜及抗過敏作用；護肝利膽作用等。

　　所以，孕婦可以吃艾草。孕婦吃艾草不僅不會影響肚子里的寶寶，還可以起到止血安胎的作用。因此，建議懷孕的準媽媽們適時吃些艾草。

　　艾草的吃法

　　艾葉糖水

　　做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

　　作用：經(jīng)來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力。宜清熱利濕，活血化瘀。

　　艾葉餅

　　做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。如夢令喜歡姑姑做的艾餅，不放白糖，放了紅糖粉+炒芝麻或花生。

　　作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。

　　艾葉水糕

　　做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干，然后與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿；沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件。

　　艾葉蒜湯

　　做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側(cè)柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

　　艾葉紅糖水

　　做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

　　作用：用于痛經(jīng)。

　　面粉蒸艾葉

　　做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30~40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。

　　作用：開胃暖胃。

　　艾葉餃子

　　做法：1、艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

　　作用：增進食欲。

　　艾葉菜團

　　做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。

　　作用：能“通氣血，還寒濕，止血，安胎”。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。

　　艾草煮雞蛋

　　“艾草煮雞蛋”是婦科病藥膳60種其中之一。主要對應(yīng)的治療的癥狀有胎動不安，腹中冷痛，皮膚瘙癢和痛經(jīng)。

　　材料：艾草25克、雞蛋2個、紅糖25克。

　　制作：

　　1.將艾草洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，置武火燒沸，再用文火煮25分鐘，停火，過濾，收取藥液，備用；紅糖切成屑；雞蛋煮熟、去皮。

　　2.艾草煮雞蛋最后一步是將熟雞蛋放入鍋內(nèi)，在放入雞蛋之前在鍋里加入艾葉藥液和紅糖，置武火燒沸，再用文火煮8分鐘即成。

　　艾草煮雞蛋不僅能治常見的寒性痛經(jīng)，更能掃凈女性體內(nèi)的諸多惡寒癥狀，比如經(jīng)常怕冷、手腳冰涼、唇舌青紫、小便清長、大便稀而不成形、肚子冷痛、月經(jīng)紫暗夾血塊等。這類寒性病癥雖然名目雜多，但都可以靠“得溫則舒”“得溫痛減”。艾草煮雞蛋有溫經(jīng)止痛，散寒止血之效，是治療痛經(jīng)簡單又行之有效的方法，還被痛經(jīng)所困的您不妨一試。