麻醬拌水蘿卜
材料:水蘿卜500克,胡蘿卜100克。
調料:麻醬,鹽,醋,香油各適量。
做法:1、把水蘿卜和胡蘿卜洗凈,切成細絲,放在盤內。
2、在麻醬里放入鹽,用涼開水拌勻,澆在蘿卜上,淋上香油和醋,拌勻即可食用。
提示:本菜脆嫩香鮮,其中水蘿卜順氣消食,胡蘿卜營養豐富,孕婦食用有益健康。
蝦子海參
材料:干海參150克,干蝦子15克,肉湯1000克。
調料:蔥,姜,料酒,鹽,味精,淀粉,豬油,醬油各適量。
做法:1、將海參放入鍋內,加入清水,加蓋用小火燒開后,將鍋端離火,待其發漲至軟時撈出,剖肚挖去內腸,刮凈肚內和表面雜質,洗凈。
2、將干凈的海參再放入鍋內,加清水,用小火燒開后,再將鍋端離火,待其發漲,海參即可發透,但在發漲的過程中,切忌沾上油和鹽,然后將發透的海參肚內先劃十字花刀,入開水鍋內氽一下,撈出,瀝干水分備用。
3、蝦子洗凈盛入碗內,加入適量的水和酒,上籠蒸約10分鐘取出。
4、鍋燒熱,放入豬油,放上姜,蔥,煸炒后撈出,加入料酒,加入肉湯,鹽,醬油,放入海參,蝦子,煨透成濃湯汁,用淀粉勾芡,加味精,起鍋,整齊的裝入盆內即成。
提示:此菜鮮糯,味濃,可協調人體陰陽,孕婦食之,可強身健體。
蝦子油菜
材料:油菜200克,蝦子25克。
調料:植物油,醬油,鹽,味精各適量。
做法:1、先將油菜洗凈,切成段,蝦子用溫水略浸一下,倒出浮起的雜質。
2、油鍋熬熱,先煸油菜至半熟,然后把蝦子倒進去,用醬油拌勻,同燒至入味便成。
鴨梨桃仁湯
材料:鴨梨800克,核桃仁50克。
調料:冰糖,濕淀粉各適量。
做法:1、先將鴨梨切成薄片。
2、鍋里放清水,鍋開后放入洗凈的核桃仁及冰糖,煮2-3分鐘后放入梨片,再煮3分鐘后加入濕淀粉即可。
提示:本湯補氣養陰,適用患氣陰兩虛癥的孕婦食用。
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