在干燥的秋冬季，很多人都有身體燥熱、口干渴等癥狀，吃什么可以調養？《中華本草》中對銀耳的功效有述：“滋補生津，潤肺養胃。主虛勞咳嗽，痰中帶血，津少口渴，氣短乏力。”
銀耳有“菌中之王”美稱，是一種珍貴的食用和藥用真菌，含有一種類似阿拉伯膠的物質，對皮膚角質有良好的滋養和延緩衰老的作用，長期食用，可以使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤有彈性。
銀耳雪梨糖水
【材料】銀耳15g、雪梨2個，冰糖適量。
【方法】先將銀耳用清水浸透發開，洗干凈，備用；雪梨去蒂、去心、去核，切塊，備用；瓦鍋內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，加入銀耳、雪梨，改用中火繼續煲一小時左右，冰糖調味，即可飲用。
【功用】有清燥潤肺、滋陰清補的作用。適用于身體燥熱、咽喉干痛、口渴、鼻孔干燥等癥狀。該糖水性平適合一家大小日常保健食療。
銀耳杏仁豆腐湯
【材料】銀耳15g、南杏仁30g，豆腐1磚，粟米粒150g，瘦豬肉4兩，幼鹽適量。
【方法】先將銀耳用清水浸透發開，洗干凈，備用；南杏仁去衣，洗凈備用；豆腐切成小方塊，備用；瘦豬肉切成粒狀，備用；瓦鍋內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，加入銀耳、南杏仁、粟米粒、瘦豬肉，改用中火繼續煲一小時左右，加入豆腐和少許幼鹽調味，滾片刻，即可飲用。
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