早晨吃西紅柿能夠使其中的抗氧化物質番茄紅素發揮更好的抗氧化功能，并且番茄紅素在早晨吸收效率最高。研究證明，人體內對營養素的消化、吸收與代謝等在一天之內會隨時間的不同而有所波動，不同的時間帶相同營養素的吸收率存在差距。
日本KAGOME公司針對西紅柿中富含的番茄紅素在體內的時間與吸收率展開調查。調查將實驗小鼠分為早晨組、中午組和晚上組，分別給每一組小鼠攝入6克混入了西紅柿凍結干燥粉的飼料，這樣持續喂養4周后，對小鼠血液中番茄紅素的濃度推移進行記錄調查。結果顯示，在攝入含西紅柿的飼料后，早晨組的小鼠比中午組和晚上組的小鼠3小時候血液中番茄紅素濃度更高。除此之外，根據計算番茄紅素吸收量指標——血中濃度曲線下面積（AUC）得出的結論也顯示，早晨吃西紅柿值最高，番茄紅素的吸收量最多。
因此KAGOME公司研究人員認為，早晨吃西紅柿比在中午、晚上吃更能夠促進番茄紅素在體內的吸收效率，吸收量也有所增加。番茄紅素無論是在抑制黑色素生成方面，還是抑制膠原蛋白減少方面都卓有成效，也因此，西紅柿也成為女性們美容養顏的一大得力心腹。
西紅柿除了對女性淡斑、美白等美容問題卓有成效以外，番茄紅素對于男性的生殖功能促進和保護也有很好的作用。英國科學家發現，令番茄湯呈現紅色的茄紅素，或許能把男性體內的精子強化成超級精子，科學家由此推斷男士只要每日飲一碗番茄湯，將能大大增強生育能力。
在以往的研究中，研究人員就發現西紅柿含有抗氧化物質番茄紅素以及多種維生素、礦物質和有機酸等營養成分，能減輕疲勞。在實驗中，研究人員讓一組實驗鼠在運動前1小時喝西紅柿汁，另一組實驗鼠則是在器械上跑1小時后喝西紅柿汁，還有一組實驗鼠運動30分鐘后喝西紅柿汁，休息一小時之后再繼續跑30分鐘。運動過后6個小時，研究人員檢測了實驗鼠血液中疲勞生物標志物細胞因子“TGF-b”的濃度，發現運動前和運動中喝西紅柿汁的實驗鼠，與飲水的實驗鼠相比，這一指標減少50%至60%，而運動后喝西紅柿汁的實驗鼠幾乎沒有什么變化。
04:00
05:22
03:55
03:04
04:00
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號