綠豆湯好處多多,但不是所有人都適合喝,喝不對也會給身體帶來危害。
夏季喝綠豆湯的5個禁忌:
1、空腹不宜喝:從中醫的角度上來說,綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。
2、不能過量喝:綠豆中含有的低聚糖易使人脹氣,且綠豆屬于不易消化的食品,過量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過量飲用綠豆湯的話,還會容易引發腹脹、痛經等毛病。
3、不可天天喝:綠豆湯適當喝沒問題,但不可天天喝。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定,因為幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。
4、不可用鐵鍋煮:用鐵鍋煮綠豆湯最不合適。因為綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后,可能形成顏色較深的復合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。
5、煮時別加堿:綠豆富含維生素B,能彌補出汗時的營養損失。而堿會嚴重破壞維生素B。同時,綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失,致使結構變化,顏色轉為黃色。所以,煮綠豆湯最好不要加堿。
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