夏季,荔枝上市。怎樣才能買到肉質白潤、細嫩、香甜、多汁的荔枝呢?可采取“嘗、看、摸、聞”的四字方法。
“嘗”即口嘗,凡肉質滑軟糯,汁多味甜、香氣濃,核小者為上品。
“看”即眼看,凡果皮呈褐黑或黑色,但汁液未外滲,是快變質的跡象;果子肉質松軟而汁液外滲則已經變質腐爛。凡果皮新鮮、紅潤、果柄鮮活不萎,果肉飽滿,透明則屬好果。
“摸”即用手微按果實,如感到松軟,則已變質。
“聞”即用鼻子聞其味,如聞之有酒味,則荔枝已變質。
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