中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，五味（酸、苦、甘、辛、咸）源于天地之氣，五臟對(duì)五味各有所主，五味對(duì)五臟各有所歸。長(zhǎng)期五味偏嗜，會(huì)引發(fā)五臟的“連鎖反應(yīng)”，不利于健康；反之，五臟病變會(huì)影響舌的味覺(jué)功能，使人對(duì)五味的喜惡發(fā)生改變。
1、偏嗜酸味，提示肝臟問(wèn)題
酸入肝，酸味對(duì)肝有滋養(yǎng)作用，適當(dāng)食酸可滋養(yǎng)陰液。但是長(zhǎng)期偏嗜酸味或過(guò)量吃酸味食品，會(huì)導(dǎo)致肝失疏泄，氣機(jī)不暢。
2、偏嗜苦味，多為心火內(nèi)盛
苦入心，苦味可清心火、消暑熱。長(zhǎng)期偏嗜苦味不僅損傷心氣，還會(huì)加重食欲差、腹部冷痛、拉肚子等脾胃虛寒癥狀。
3、偏嗜甘味，損傷脾胃
甘入脾，甘味對(duì)脾胃有滋養(yǎng)作用，但嗜食甘甜者往往有脾虛的問(wèn)題。對(duì)于潰瘍病患者來(lái)說(shuō)會(huì)刺激胃酸大量分泌，加重病情。
4、偏嗜辛味，耗氣
辛入肺，辛味可解表行氣、調(diào)理氣血。長(zhǎng)期過(guò)食辛辣可致肺氣宣發(fā)太過(guò)，氣機(jī)耗散，耗傷精神，令人疲憊。
5、偏嗜咸味，損傷腎精
咸入腎，適量的咸味對(duì)腎有滋養(yǎng)作用。腎病患者對(duì)咸味、酸味等味道比較麻木，因此很容易口味過(guò)咸。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期偏嗜咸味會(huì)損傷腎精，還可能引發(fā)高血壓、心臟病、哮喘、慢性腎病等。
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