我們常吃的綠豆芽,具有很高的藥用價(jià)值,中醫(yī)認(rèn)為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒,還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱,適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。
利用綠豆芽的這些藥理作用,可制成了多條治療常見病的食療方:
1、將綠豆芽用開水燙過,加醬油、醋涼拌而食,可以醒酒解毒;
2、取適量綠豆芽和冬瓜皮,加醋煮湯飲用,能防治暑熱煩渴;
3、將綠豆芽同鯽魚燉服,能治療乳汁不下;
4、取綠豆芽100克、豬心1只、鹽少許、陳皮20克,加水燉熟,食肉飲湯,能治療支氣管炎;
5、將綠豆芽搗爛絞汁,加白糖適量,代茶飲服,對(duì)尿路感染、小便赤熱、尿頻等有輔助療效;
6、取綠豆芽100克、豬肚1只、蒲公英100克,加水煮爛熟,吃豬肚、綠豆芽,飲湯,能治療胃痛。
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