秋天,很多市民都有“貼秋膘”的習慣,可以適當多吃以下食物。
1、黃綠色蔬果
夏天人們所吃蔬菜水果以瓜豆為主,瓜豆類中維A和維C含量較低,秋季如不及時補充,到了冬春季節容易發生視力下降、眼睛干澀、呼吸道感染等問題。因此要多吃橙黃色蔬菜和綠葉蔬菜,如南瓜、胡蘿卜、西紅柿、芥藍、菠菜、綠菜花等。
2、各種薯類
秋季正是薯類出產的旺季,山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等薯類食物富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質,有強健身體的作用,將它們作為精白米面的替換品,是非常好的養生措施。
3、發酵食品
夏天很多人貪食寒涼食物,導致胃腸的消化功能較弱。秋天應適當多吃一些營養豐富又幫助消化的食品,如發酵食品。主食可以選擇發面餅、饅頭等發酵面制品,尤其推薦雜面發糕,粗細糧搭配營養更高。副食可多吃一些豆類發酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁,奶類發酵制成的酸奶,還有大米發酵制成的醪糟等。
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