近幾年，沙拉很受大家歡迎很多消費者把沙拉當作健康食物，并將其作為主食，希望借此降低熱量攝入，減肥瘦身。但其實這樣做可能并不靠譜，原因在于沙拉醬。
目前的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬，一般的沙拉醬，100g熱量約700千卡，熱量是薯條的兩倍。而且，很多用豬油、人工奶油等制作而成的沙拉醬，會含有很多反式脂肪酸。臨床經驗證明，很多心血管疾病如血管硬化等都與反式脂肪酸相關。
如果總把沙拉作為主食，會造成營養不均衡。主食其實應該是碳水化合物，即淀粉類的東西，如果想減肥，可以多吃粗糧少吃精糧。
老百姓有個誤區，以為吃得少就可以減肥，殊不知，但其實提高代謝率是減肥的關鍵。而吃得少會導致能量代謝率降低，反彈的可能性就很大，提高能量代謝率最好的方法是運動，只有運動與飲食結合，使消耗大于攝入，才能實現減肥效果。
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