黃鱔性味甘、溫,入肝、脾、腎經,有益氣養血,祛風除濕,強筋壯骨,止血之功。含蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素A、B、煙酸、卵磷脂等,為老人補益佳品。
中醫認為,黃鱔性味甘、溫,入肝、脾、腎經,有益氣養血,祛風除濕,強筋壯骨,止血之功。適用于氣血不足,虛弱消瘦,體倦乏力,產后惡露不盡,小兒泄痢,風濕痹痛等。《隨息居飲食譜》言其“補虛助力,善祛風寒濕痹,通血脈,利筋骨”。《本草拾遺》言其“主濕痹氣,補虛損,婦人產后淋瀝,血氣不調”。
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