日本發布的一項研究發現，每天喝兩勺醋有助降血壓。這對患者來說，無疑是一個簡單、易行的方法。
日本味滋康中央研究所的研究人員報告稱，接受測試的175位25—60歲的受試者，被分成3組，包括每天喝2大匙醋（30毫升）、1大匙醋（15毫升）以及不喝醋。結果顯示，第一組受試者不僅血壓降下來了，內臟脂肪和體重都明顯降低，腰圍也明顯細了。
營養師孫孟里告訴《生命時報》記者，從日本的這項研究結果看，喝醋對于患者的益處是非常明顯的。雖然國內沒有做過相關試驗，但喝醋軟化血管的作用是眾所周知的。這可能是因為醋里的皂素會排除黏附在血管壁上的一種脂肪，減少血液中膽固醇含量，起到軟化血管的作用。
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