蜂蜜，又叫石蜜、石飴、蜂糖，其由蜜蜂從花朵中采集的花蜜釀制而來，營養豐富味道甜美。中醫認為其味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便，且具備延年益壽，排毒養顏的功效，是公認的養生佳品。

人們和蜂蜜接觸的歷史十分久遠，文獻中記載，最晚到先秦時期，我國民間就已經開始養殖蜜蜂、采集蜂蜜了。即使是在這之前，也已經學會從自然界中獲取蜂蜜，在那個食物匱乏的年代，蜂蜜正是人們獲取甜味的為數不多途徑之一。也許可以不夸張的說，勤勞的小蜜蜂和它們所產出的蜜蜂也為我們的先人創造出燦爛的文明歷史做出過不小的貢獻。直到如今仍然發揮著作用。