現在人們吃野味的原因，不再是為了果腹，更多人是為了健康養生的名以，比如中醫就認為穿山甲的鱗片也是一味藥，具有活血散結，通經下乳，消癰潰堅的藥效（不過現在的穿山甲屬于國家二級保護動物，禁止私人捕殺和食用，一般藥用的穿山甲，其正規來源應是家養），吃這類的野味，可以驅病補身，保護身體健康延年益壽，和古人的養生理念并不沖突。但鑒于目前現實國情并不提倡人們吃野味。

不過，也有一些動物備受重視，是被謠言給害了，最讓人們耳熟能想的便是熊掌和魚翅，傳聞熊掌被奉為傳統食材的八珍之一，具有補氣養血，祛風除濕，健脾胃，續筋骨等功效，但實際上其主要成分和營養物質，和普通的豬蹄也并沒有什么差別。而從鯊魚身上取下的魚翅，其主要成分是蛋白質，另外還含有脂肪、糖類及其他礦物質，曾經一度是亞洲不少地區人民的主要蛋白質來源，但是現代科學研究卻認為其營養價值并不高，因為其含有的蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質。

這里勸誡大家，盡量不要吃野味，畢竟中國有這么多嘴，數目再龐大的種群也不夠吃啊，為了維持生態平衡還請口下留情。更不要吃受保護的野生物種(譬如穿山甲)，因為不僅會違反法律，還在于這些瀕危動物植物，吃一個就少一個，也許某一天就真的見不到了。

也有少數人完全是因為虛榮心作怪，比如為了顯示自己的與眾不同吃一些珍稀的野生動物，如熊掌、穿山甲之類的，在古代看起來也許是一件很高大上的行為，但是放在現代社會的語境里，則近乎一種病態的庸俗心理。