大家遇到爛掉一小塊的水果都是怎么處理的呢?是毫不猶豫的扔掉還是挖掉爛的部分繼續(xù)吃?中國尊崇“勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德,相信大部分人都會處理一下繼續(xù)吃,但能吃和不能吃也要視情況而定,不是所有的爛水果都能吃。吃錯了,還有可能致癌!
生活中經(jīng)常碰到的“爛”水果大致有三種,一種是發(fā)生霉變的,一種是被磕碰過的,一種是被凍傷的。這三種水果是否能吃,我們還得從果子本身來分析。
發(fā)霉的水果
水果一旦被細菌和真菌感染,發(fā)生了霉變,還是扔掉為好。水果腐爛以后,會產(chǎn)生毒素,這些真菌和毒素有致癌作用,就算把壞掉的部分挖掉,剩下的果肉中還會有毒素殘留,一旦吃了,輕者會引起嘔吐、呼吸急促等癥狀,重者甚至會危及生命。所以一旦水果腐爛霉變,最好的歸宿就是垃圾桶。
機械性損傷的水果
超市里常常有處理特價的水果,這些水果大多不好看,難免有些傷口,或者有些部分發(fā)軟,這類水果大多是在運輸過程中被磕碰,由于碰撞,水果的細胞發(fā)生破損,一些無色的多酚類物質(zhì)被轉(zhuǎn)化為深色的醌類物質(zhì),使傷口呈現(xiàn)出特別的顏色,看起來難免丑丑的,不過只要在短時間內(nèi)吃完,這些“爛”水果跟完好的并沒有區(qū)別。


