注解： 蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無膽固醇。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。 胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能潤(rùn)澤肌膚。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來更加細(xì)膩紅潤(rùn)。 黃瓜含有大量的維生素和游離氨基酸，還有豐富的果酸，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
制法： 1、將土豆、胡蘿卜洗凈，放煮鍋中，加清水煮熟，取出去皮。 2、將土豆、胡蘿卜、青、紅椒(去蒂、籽)、黃瓜、洋蔥、口蘑都切成小方丁，放入盤中，加入生菜油、辣椒粉、精鹽、胡椒粉、芥末醬、醋精、口蘑原汁，拌勻，放盤中，堆成丘形，四周擺上西紅柿瓣且即可。
前菜：法式蘑菇沙拉 原料： 土豆250克，罐頭口蘑半罐，鮮嫩黃瓜75克，胡蘿卜75克，青、紅椒各25克，生菜油15克，芥末醬7克，醋精、精鹽各5克，干辣椒粉，胡椒粉各少許，西紅柿2個(gè)。
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