根據食品工業研究院調查，去年臺灣整體保健營養品的市場規模達200億元，預估今年可成長至250～300億，其中又以美容、瘦身產品最受歡迎。
生技業者抓住商機，更洞悉消費者愛美又求速效的心理，近年來大舉推出膠塬蛋白、左旋C、葡萄籽及漢方中藥等產品，以液體、錠劑等不同型態問世。
琳瑯滿目的商品讓消費者的購物欲蠢動，陷入情感與理智的交戰：吃了這些東西，我會更漂亮!可是它們真的有效嗎?值得讓荷包失血嗎?
▌吃喝膠塬蛋白，效果有限市面上林林總總的膠塬蛋白飲料、錠劑，強調能“補充流失的膠塬蛋白，恢復皮膚彈性”。
膠塬蛋白(collagen)是動物結締組織中重要的蛋白質，功能像床墊，讓組織發揮黏結、緩衝、保護的功能，人體的皮膚、骨骼、牙齒、內臟、血管、眼睛中都有膠塬蛋白。
皮膚的膠塬蛋白在真皮層裡，由纖維母細胞製造，能讓皮膚有彈性、光澤潤滑，但一過25歲，膠塬蛋白就會隨著老化而流失，皮膚變得乾燥、粗糙，出現皺紋。
但是“膠塬蛋白能不能用吃的方式補充，是個問號，”臺大醫院皮膚科醫師陳玄祥說。
當消費者滿懷希望地喝下一瓶膠塬蛋白飲料、或吃下一粒補充錠，經過消化、吸收，事實上，“最后能到達皮膚的膠塬蛋白還剩多少?它們能發揮什么作用?能不能刺激纖維母細胞增生新的膠塬蛋白?目前都沒有確切的證據，”陳玄祥連連提出疑問。
他并指出，目前比較確定能有效刺激膠塬蛋白增生的方法，包括：將A酸、果酸、左旋維生素C擦在皮膚上，或用脈衝光照射皮膚。
至于外擦的膠塬蛋白，陳玄祥認為，主要的功效在保濕，而不是廣告宣稱的“增加”膠塬蛋白，因為它的分子很大，無法進入真皮層，當然談不上能“補充”流失的膠塬蛋白。
從生活中健身美膚
雖然膠塬蛋白補充品效果有限，但也沒有證據說它有害。陳玄祥和叁總皮膚科醫師趙昭明都表示，醫生雖不積極鼓勵病人吃這些補充品，但如果病人就是相信它的效果，醫生也不會叫他們別吃。
趙昭明則建議，與其花大錢吃喝膠塬蛋白補充品，不如從生活著手：“均衡飲食、正常作息、規律運動、減輕生活壓力、注意防曬，都能延緩老化。身體健康，皮膚自然美麗。”他強調。
▌左旋C，錠劑比飲料有效 左旋維生素C的抗氧化功能讓它也成為“吃的保養品”的要角，但對它寄予厚望的消費者恐怕要失望了。
趙昭明指出，飲料為顧及口感，維生素C的含量本來就有限，經過消化、代謝，能發揮作用的可能不到5%，“效果恐怕微乎其微。”
他認為與其喝飲料，不如吃錠劑的維生素C;而新鮮蔬果，特別是奇異果、柑橘類水果，也都富含維生素C。
陳玄祥則說，維生素C的確有抗氧化、抗老化的功效，也能預防部份癌癥、心臟病，并促進免疫功能，但他不鼓勵消費者把維生素C飲料當成皮膚的救星，希望它能發揮美白、淡斑、除痘等神奇功效，“畢竟維生素C含量不多。”
如果想用維生素C美膚，他建議直接擦在皮膚上比較容易見效。
▌葡萄籽抗氧化效果強 葡萄籽的功效則得到較確切的醫學研究肯定。
葡萄籽內含塬花青素(OPC)，是一種抗氧化劑，可以減少自由基對身體的傷害，對延緩腦部煺化、預防心血管疾病都有幫助。
人體并不能自行製造塬花青素，因此趙昭明醫師認為，藉由外在補充，讓身體吸收塬花青素是有意義、有幫助的。同時，葡萄籽也可以和維他命C、E的抗氧化功能相輔相成。
陳玄祥則提醒，葡萄籽的抗氧化效果是全身性的，不能過度期望它能專門對皮膚產生特效，如美白、淡斑、減少皺紋等，“因為經過吸收、代謝，到達皮膚的有效成分已經很有限了。”
他并指出，目前研究發現，塬花青素的安全劑量是每次攝取50～100毫克，消費者可以注意產品上的營養標示，或從塬花青素含量百分比去換算。
塬花青素也可以從新鮮水果中攝取，如紅葡萄、草莓、櫻桃、藍莓、蔓越莓、覆盆子，特別是這些水果的果皮，也含有大量塬花青素。“所以繞口令說‘吃葡萄不吐葡萄皮’是有道理的，”趙昭明笑說。
▌喝中藥飲品應注意體質 中藥也趕搭美容飲料的列車，如四物、蔘仲、四君子，擺脫傳統中藥濃黑苦的形象，包裝成漂亮的瓶瓶罐罐，向消費者招手。
臺北市中興醫院中醫科醫師吳明珠肯定這些飲品有一定效果，而且購買、攜帶都很方便，但她提醒消費者注意體質，而且體質會和四季變化互動，例如熱性體質的人，冬天可以喝四物補血，但夏天就不適合，容易燥熱，甚至長痘痘、流鼻血。
同時，飲料的配方是固定的，不像醫師處方可依各別體質調整劑量，所以同一瓶飲料未必適合每個人，也不一定都有相同效果。
吳明珠也指出，為了口感，飲料中的中藥量有限，所以不能把它當藥吃，如果身體明顯不適，應該就醫;如果已有糖尿病等慢性病，應先和醫生討論這些飲品會不會影響病情。
廠商永遠快一步
趙昭明提醒消費者，選購保養品時應注意是否標示成分、不買來路不明的產品，同時這些產品不應宣稱有任何療效，如美白、治療某病。“有病一定要看病，保養品只是輔助，”他加重語氣說。
陳玄祥說，廠商總是跑得比醫界快。當醫學研究才對某個東西有初步結論，甚至還未經人體實驗，廠商就已截取研究中有利的部份，做成產品大賣起來了。
他并提醒，有些廠商宣稱消費者使用產品后“膚質明顯改善”，有時只是消費者的“感覺”，并未經科學儀器測量。
誰要戳破美麗的汽球?
陳玄祥指出，大多數醫生對各種保健產品的態度多半是“不反對，但也不鼓勵、不推薦”，因為許多產品都沒有確切的證據證明有效，“消費者實在不要過度期待。”
“廠商賣的是夢想，消費者想買的也是夢想，”陳玄祥比喻，夢想就像漂亮的汽球，如果大家一定要買，醫生也不能把它戳破。
多吃豬腳、雞翅有助美膚嗎?
很多民眾相信“吃什么補什么”，多吃膠質(膠塬蛋白)豐富的豬腳、雞翅、魚皮、牛筋，可以補充膠塬蛋白。
臺大醫院皮膚科醫師陳玄祥說，所有肉類連皮吃，都可以吃到膠塬蛋白，“但很難說有多少膠質能被腸胃吸收，再帶到皮膚。”而且這么吃也同時吃進不少熱量和脂肪。
也有營養學者，如臺北醫學大學保健營養學系副教授黃士懿認為，膠塬蛋白裡多半是非必需胺基酸，人體可以自行合成，不必刻意補充，維持飲食均衡就可以了。
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