痛風患者都知道要少吃海鮮等，但很多人并不知道蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。痛風是需要患者長期進行管理的疾病，除了常規治療之外，在日常生活中的很多注意事項也有助于患者的預后。痛風患者日常做飯要少用調味料。

痛風患者在日常生活中應確保清淡飲食，盡量不要使用蠔油，也不要吃海鮮醬油、蘑菇醬油和雞精，因為這些調味料主要是通過動物和海鮮提取、精煉、濃縮，嘌呤含量很高，必須在食物烹飪過程中使用，會導致血液尿酸水平迅速上升。

這些調味品常常是一些動物、海鮮等經過提煉、濃縮加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用這些調味品烹調的食物后，可以短時間內迅速升高體內的尿酸水平。快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

適當添加調味品，可改善菜肴的色、香、味，增加食欲，但如果食用過多，就會適得其反。如香、鮮調料添加過多時，會抑制食欲;辛辣調料如辣椒、咖喱、胡椒、芥末、生姜等，食用過多則會刺激胃腸道，引起肛]灼熱、皮膚瘙癢等，還可能興奮自主神經，誘發痛風急性發作。

大家只要記住有兩大類調味品需要限制就可以了。第一類是含鈉量高的調味品，如食鹽、味精、醬油、醬類、腐乳和咸菜，因為鈉具有促使尿酸沉淀的作用，不利于尿酸排出;第二類是刺激性的香辛料，比如芥末、胡椒、辣椒等，可以誘發痛風的急性發作。

所以痛風病人在烹飪食物時一定要記住少放調料，也要少放鹽和各類醬料，雞精味精，因為身體內鈉鹽過多會加速尿酸轉化成尿酸鹽，從而在關節處沉積，讓痛風發作。

相信看完上面的內容后，都應該知道痛風患者在日常生活中有很多的注意事項，尤其是飲食方面更加要注意一點，如果飲食方式不正確的情況下，很容易會讓病情越來越嚴重。同時還要采用正確的方式去改善痛風，促進病情盡快恢復。

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