中國酒文化源遠流長，滲透于五千年的文明歷史中，是餐桌文化的重要組成部分，但有一部分人在飲酒后會有皮膚起疹發(fā)癢、喘息、惡心嘔吐、腹瀉等不適，更甚者會出現(xiàn)休克表現(xiàn)，這些都是酒精不耐受或者過敏的表現(xiàn)。
酒精過敏癥狀可分為遲發(fā)型和速發(fā)型兩種，遲發(fā)型情況多見，一般發(fā)生于飲酒后半個小時左右，表現(xiàn)為皮膚發(fā)癢紅腫，可持續(xù)一到兩天，癥狀較輕；速發(fā)型癥狀出現(xiàn)得急且重，除皮膚發(fā)癢紅腫外，還會有喉頭水腫導致的呼吸困難、過敏性休克等比較嚴重的癥狀，不及時搶救可危及生命。
那么當人們飲酒后出現(xiàn)過敏癥狀時，該如何治療呢？
①停止飲酒
即停止繼續(xù)接觸過敏原，防止過敏反應繼續(xù)加重。
②大量飲水
可以稀釋胃內(nèi)的酒精濃度，并增加排尿，促進酒精的排出。
③吃新鮮水果
比如梨、橘子、獼猴桃等，富含維生素C，可促進酒精的代謝。
④服用抗組胺藥
常用的藥物有苯海拉明、撲爾敏、鹽酸異丙嗪等，可阻斷組胺H1受體（參與過敏反應），從而抑制過敏反應，是目前常用的緩解酒精過敏的方法，癥狀輕時可口服，癥狀嚴重時需靜脈注射。
⑤及時就醫(yī)
以上方法僅適用于一般的酒精過敏，當出現(xiàn)呼吸困難、過敏性休克等嚴重過敏癥狀時，需及時就醫(yī)，進行搶救治療，以免延誤病情，危及生命。
為什么有人會出現(xiàn)酒精過敏癥狀呢？
對酒精過敏的人其實是體內(nèi)缺少乙醛脫氫酶，乙醇進入人體后先轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛在乙醛脫氫酶的作用下再轉(zhuǎn)化為乙酸，當缺乏乙醛脫氫酶時會造成乙醛的聚集，表現(xiàn)出過敏癥狀。
怎樣預防酒精過敏？
①對酒精過敏的人群最好不要喝酒及含有酒精的飲料；
②不要空腹喝酒，飲酒前可吃一些食物或喝點牛奶，保護胃黏膜的同時，還可減緩胃黏膜對酒精的吸收速度；
③喝酒盡量少量而慢速，避免血中的酒精含量迅速升高，從而減少過敏癥狀；
④喝酒的同時不要飲用碳酸飲料、濃茶、咖啡等，會加速酒精的吸收。
雖然大家常說“何以解憂，唯有杜康”，但安全飲酒一定要謹記在心，將生命安全放在第一位！
參考文獻：2011年7月 《人類遺傳學年報》
曾虹燕主編 《生物化學實驗》
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