坐月子因為是特別時期,因而期間的飲食都非常考究。一般來說,第一周因為憎惡愛好和身體的五臟六腑都較健壯,不倡議吃蔬菜生果,第二周可吃些紅色的蔬菜(如紅蘿卜、紅菜、紅莧菜、紅苕菜、紫甘藍等),第三周圍除了紅色蔬菜外,也可以吃菠菜,新鮮山藥、南瓜等。
蓮藕 蓮藕中含有大量的淀粉、維生素和礦物質,營養豐富,清淡爽口,是祛瘀生新的佳蔬良藥,能夠健脾益胃,潤躁養陰,行血化瘀,清熱生乳。產婦多吃蓮藕,能及早清除腹內積存的瘀血,增進食欲,幫助消化,促進乳汁分泌,有助于對新生兒的喂養。有鮮榨藕汁、咸甜藕夾、涼拌、煲湯、燉粥等等做法。我們在市場選購時,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的;藕節短、藕身粗的為好,從藕尖數起第二節藕為最好;如果發黑,有異味,則不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯兩種之分,爽脆的適宜涼拌或炒,軟糯的適宜煲湯燉粥。但如何挑選脆藕或粉藕呢?一般來說,藕表皮黃白色,肉厚色白的多爽脆;藕表皮發紅有麻點,藕身較瘦長,肉色發紅的多粉糯。(實習編輯:王楠)
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