近年來，國外興起水果療法熱。研究表明水果中含有多種維生素和礦物質以及某些藥用成分，能促進消化，改善心肌功能，對維持人體內酸堿平衡起著調節作用。高血壓病患者選食一些具有降血壓效果的水果，對降低血壓有良好的輔助治療作用。
香蕉含淀粉、果膠、維生素a、b、c、e、p和多種礦物質，尤其含鉀豐富。研究人員調查發現，高血壓病患者大多數伴有尿鈉增加和尿鉀減少，尿鈉與尿鉀均增高的人，往往血壓不高，提示鉀有拮抗鈉的增壓作用。香蕉所含維生素p有利于增強血管壁的彈性。防治高血壓病引起的腦出血和中風，可多食香蕉，也可用香蕉皮30～60克，水煎服。有條件的地方可取適量香蕉花煎水服，療效較佳。
蘋果內含蘋果酸、枸櫞酸、維生素a、b、c等10多種營養素，蘋果中還含有大量的鉀，能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外，對治療高血壓病有利。多吃蘋果可改善血管硬化程度，有益于冠心病患者及嗜鹽過多的高血壓病患者。
山楂可促進脂肪分解，善消肉食，另外還有抑菌、降血脂、強心、擴張血管、降低血壓、降低膽固醇等作用，對高血壓病、高血脂癥、冠心病等都有一定療效。用鮮山楂30克，蘋果30克，鮮芹菜根3個洗凈切碎，共放入碗中，加冰糖少許，水適量，隔水清蒸，湯渣同服，隔日1次，3個月為1個療程，治高血壓病有一定效果。
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，多食對腎炎、高血壓病患者有益。從菠蘿汁中提取的蛋白水解酶，臨床上用于抗水腫和抗炎、抗風濕，常食菠蘿能加強體內纖維水解作用，對高血壓性水腫、血栓癥，有改善血液循環、消除水腫、炎癥的良好作用。
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