很多人說醋可以解酒,那么醋到底能否解酒呢?
酒的主要成份是乙醇,而醋的主要成分是乙酸,兩者相遇時會產生具有揮發性和刺激性的乙酸乙酯,所以飲酒喝醋會加重對胃壁膜的刺激,對潰瘍病患者危害更大。
另外,乙醇進入人體后經肝臟轉化成乙醛再變成乙酸,醋的加入會使乙醇的轉化變慢而導致酒精對人體肝臟器官更嚴重的傷害。
民間流傳“以醋解酒”的土方法,是因醋酸會刺激唾液腺分泌出更多的唾液濕潤口腔,醋內水分進入胃后有短暫的涼快感,使人產生醋能解酒的錯覺。
所以說,醋不能解酒。(實習編輯:曉東)
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