人類自古以來就有傳統的飲酒習慣，在各種節日、公眾假期、慶祝活動時都會飲酒，或在平時高興時偶爾也會喝幾杯，也有時是借酒消愁，因此酒精中毒在臨床上很常見。但酒精中毒的中毒量卻因人而異，醉酒的程度也輕重不一。
酒精又稱為乙醇，是芳香無色的液體，在醫藥衛生、工農業生產和人們日常生活中廣泛應用。各種酒類基本上都含有酒精成分，黃酒的含量10%～15%；白酒35%～60%；葡萄酒8%～15%；啤酒1%～3%。
酒精中毒大多是成年人飲下過量的酒精（或含酒飲料包括藥酒）所致，小兒酒精中毒偶爾也有。酒精在體內吸收快慢與其濃度成正比。嗜酒的人較平常人快，脂肪類食品能阻止酒精的吸收。80%的酒精由十二指腸吸收，其余由胃吸收；空腹飲酒1～2小時便大部被吸收。吸收的酒精90%以上氧化成二氧化碳和水，通過尿液、呼吸、汗液或消化液等排出。酒精是中樞神經系統抑制劑，開始作用于大腦，發生大腦皮層功能受抑制現象，以后漸及延腦和脊髓。因而能抑制血管運動中樞功能，麻痹呼吸中樞及心臟，使血管擴張，最后引起呼吸衰竭和循環衰竭。由于所有神經功能受到抑制，因此出現許多不受約束的動作。還有一個值得注意的是：酒精中毒的人可能出現低血糖。因為肝內代謝功能受到酒精的影響，使肝糖原明顯下降，抑制了糖異生。
一般飲少量酒，通常對健康及情緒影響不大，但若飲用過量，輕者常出現惡心、嘔吐、胃部不適，重者出現上消化道出血，甚至昏迷。（實習編輯：曉東）
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