茄子要怎么吃?
1、茄子拌著吃最健康
這是因為拌茄泥加熱時間最短,營養(yǎng)損失最少;拌茄泥用油最少;拌茄泥不用削去茄子皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì),營養(yǎng)吸收最完全。
燒茄子、炒茄子往往要放很多油,所以就不建議燒茄子、炒茄子。
2、不宜人群
由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
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