酷暑當道，出汗多，消耗大，人們往往會感到口渴，容易疲倦，我們就來和你說說夏季飲食。

最佳營養素——維生素E

人在夏天會遇到三大危險，即強烈的日照、臭氧與疲勞，而維生素E可將這三大危險降到最低程度。維生素E能捕獲自由基，保護細胞膜免受因日曬、高溫、污染、壓力造成的氧化損傷，鎖住細胞內水分，祛除可惡斑點，并抑制黑色素生成，從內幫助肌膚抵抗光老化。維生素E在麥芽、麩皮面包、胡桃泥、奶制品等食物中含量較多。

最佳肉食——鴨肉

鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等養料，而且能防疾療病，其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用。鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁能補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功效，對病后體虛者大有裨益；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，還可以防治動脈硬化、高血壓、心臟病。

最佳調味品——食醋

酷夏出汗多，多吃點醋，能提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑制細菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。夏天人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，很快會解除疲勞，保持充沛的精力。