春季應以養肝臟為主，肝臟是人體的一個重要器官，因此，春季把肝養好，將帶來整年的健康安壽。尤其老年人更應該在春季的時候養肝。那么，針對老年人有哪些養肝護肝的食物呢？老年人該怎么養肝，需要注意什么？
土豆、米飯換著吃
可把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大量碳水化合物的食物稱為主食。人體的能量和主要的營養物質來源于淀粉類食物，此外，這類食物中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，尤其是B族維生素，必須從主食中獲得。
全麥食品中膳食纖維的含量更高些，它和蔬菜、水果一樣可以保護內臟、防止便秘。尤其推薦土豆，土豆中維生素C、鉀、磷含量都非常豐富，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助于老人獲得均衡的營養。
吃了豆制品就要減少吃肉
粉色的食物包括肉類、魚類、蛋黃、豆類、如果吃了豆制品，肉的量就要相應減少。有句話這么說，豆類是地里長出來的肉。
肉和魚富含蛋白質、鐵、鋅、B族維生素、肉也是核黃素的主要來源；魚類對防治心臟病有明顯效果，還富含維生素A、D和鐵；豆類可以提供蛋白質、纖維、鐵、鋅和磷；蛋類可以提供蛋白質、維生素A和D還有核黃素。
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