炎炎夏日，老爸老媽該如何養生呢？
美國賓州州立大學博士后安娜·斯坦黑維茲及其同事以健康老人者為對象展開了葉酸與老人心腦血管健康關聯性研究。研究發現，葉酸可明顯擴張皮膚血管，促進血液流動，降低心腦血管疾病風險。
斯坦黑維茲博士表示，眾所周知，中老年人熱天皮膚血流量增加情況不如年輕人，因而炎熱天氣期間老人年更容易發生中暑、中風及心臟病發作危險。重要原因之一是，老年人血管內無法產生足夠的一氧化氮。血管要產生足夠的一氧化氮，就離不開一種名為BH4的酵素。隨著年齡的增長，BH4生物利用度會逐漸降低。早期研究發現，如果提高中老年人的BH4酵素水平，就可以產生更多的有益血管健康的一氧化氮。葉酸可以通過BH4酵素提高體內一氧化氮水平。
葉酸是人體每個細胞生長發育所必需的B族維生素。富含葉酸的天然食物包括：豆類、扁豆、斑豆和黑豆等豆類，還有菠菜、蘆筍和西蘭花等綠葉蔬菜，以及橙子、柚子等柑橘屬水果等。老人熱天更應多吃這類食物。
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