作為一名 居家婦女,我們有義務照顧好我們家庭的每一個人,我們可以每天都做既好吃,又 營養的家常菜給我們的家人吃,那一道道 健康的家常菜就是我們對家人的愛的體現。
雖然你們可能都會有自己拿手的家常菜,但是,每天都做著同樣的菜難免會有點煩厭了。接下來就讓小編來教大家幾道簡單營養又美味的家常菜吧!
1、番茄 雞蛋粥
用料:豬脛骨一根、蔥和姜少許、番茄一個、雞蛋一只、大米、鹽
做法:先將豬脛骨敲碎,用中火上火煮沸5分鐘;將鍋中水倒掉,再摻適量水、滴兩滴醋,再熬半小時,將骨撈出,只要骨湯;將湯中浮油撈出;(告訴你個簡單的方法:骨頭湯可以提前煮好放到冰箱里備用,煮好的湯冷卻后放到冰箱里冷藏,等浮油凝結了就好將其撈出了。湯中摻足夠的水,煮沸后下米;番茄用滾開水燙,撥皮,去籽,再將番茄肉用手捏碎備用;雞蛋打碎,攪勻備用;姜、蔥切碎用溫水浸泡半小時,撈出,只要泡過的水備用;等鍋中的米煮至七成熟,放備用的番茄末、姜蔥水繼續煮;放適量的鹽調味;等粥熟了,將攪勻的雞蛋倒入后以劃十字的方法迅速攪拌;關火、粥熟。
2、雞蛋蝦餃
用料:雞蛋兩只、小白菜少許、蝦仁少許、面粉適量、鹽、花椒面
做法:將雞蛋散、攪勻;將小白菜用清水洗凈后用開水燙一下(避免維生素的流失),切碎;將蝦仁剁碎成末;鐵鍋內倒少量食用油,將油煎成高溫,倒入雞蛋翻炒成金黃色,關火、出鍋;用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起,加入適量食鹽和花椒面再攪拌,餃子餡就做好了;將面粉加水,揉成面團,用搟面杖搟成面皮,搟小一點比較受孩子們喜歡;面皮加入餡包成餃子,下水煮熟,用調料沾著吃,或者用調料兌成湯餃吃。
3、魚肉拌飯
用料:鰱魚一條,姜、蔥、蒜、鹽、碗豆粉、雞蛋、生抽、芝麻油、豬油
做法:將鰱魚洗凈去骨,骨、肉分離(聽起來有些慘哈);姜切成絲(用少量溫水浸泡10分鐘,撈出姜絲,只要水),蔥和蒜剁成末;將骨用清水熬成湯;魚肉加入蔥蒜末和適量鹽剁成泥,加入少量碗豆粉和少量雞蛋清攪拌(使魚肉比較鮮嫩);將熬好的魚湯倒在電飯煲內,下米,放適量食鹽、一點豬油(蒸出來的米飯松軟、可口);電飯煲內的米飯跳了以后,將剁好的魚泥用筷子夾成丸子放到飯上面再燜10分鐘;吃的時候,將丸子和米飯攪拌一起,根據口味加入生抽、芝麻油或其它。
這幾道家常菜做法很簡單,適合每一位居家婦女,配料也很簡單。如果你想要向你最愛的家人表達你對他們的愛,那么,你就每天都為他們準備營養美味的家常菜吧!
或許你沒有拿手的好菜,或許你也會幾道拿手好菜,但是,任何東西都是這樣的,吃多了就會厭,人都是喜歡新鮮的,因此,嘗試一下小編介紹的這幾款家常菜吧!
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