遠古時代,我們還是吃著生的食物,但是如今,我們大多都是選擇吃熟的食物,熟的食物的口感和味道更加的好,并且熟的食物對于我們大腦的發育是更加有益的。
有時候,我們也會生吃一些 蔬菜,但是有些食物煮不熟,吃了還可能會中毒呢!接下來就讓我們一起來發現一下,在我們的身邊有哪些煮不熟會導致中毒的風險食物吧!
新鮮黃花菜
所含秋水仙堿進入人體后經氧化會產生有毒物質,食后會引起類似急性腸胃炎癥狀,極易誤診。而干黃花菜在加工時經清水充分浸泡,已將大部分秋水仙堿溶出,所以一般不會中毒。
四季豆和菜豆
它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時,應先將其煮熟,然后撈出,再加上調味佐料燜煮,便可解毒性。
蠶豆
體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆后會得溶血性黃疸,又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性,因此,有家族病史的人應到醫院檢查,并避免吃蠶豆。
藍紫色的紫菜
紫菜水發后若呈藍紫色,則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒,不可食用。
新鮮木耳
鮮木耳含有一種啉類光感物質,它對光線 敏感,食用后經太陽照射,引起日光皮炎,個別嚴重的還會因咽喉 水腫發生呼吸困難。為此,不可食用。
另外,白果、杏仁、木薯都有一定的毒性,不可多吃。
看了小編今天的文章,相信以后你也不敢再隨便生吃食物了吧?雖然有些食物生吃會更加有 營養,比如一些蔬菜,生吃維生素含量更高,煮熟了會破壞其中的維生素。
但是,我們也要看是什么食物,我們要清楚哪些食物是不能夠生吃。身體是很重要的,為了保證我們身體的 健康,在吃的方面我們就要多加注意,不能夠隨便亂吃。
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