每個人對食物都有不同的愛好和習慣，同樣的食物有人喜歡生吃，有人喜歡煮熟再吃，這些其實不僅僅只和個人喜好有關，其實和健康也是有一定的聯系的，有些食物生吃比煮熟吃更有營養，也能更大成度上吸收其營養成分，比如說大蔥，有的人就比較喜歡吃飯的時候生吃大蔥，那么生吃大蔥真的好嗎？
生吃大蔥有益健康
南方人是根本不生吃大蔥的，即使炒菜，也很少用大蔥，而用小蔥，其味道會比大蔥小很多。而作為一名正宗的北方人，我深知這里的大多數人不僅僅生吃大蔥，有的甚至隔幾天不吃就會感到不爽，必須吃一頓才到位。南方人不喜生吃大蔥，估計就像北方人不喜歡炒菜放糖一樣，是生活習慣問題，而一小撮北方人不敢生吃大蔥，最主要的原因恐怕是擔心上班一張嘴把人都給熏跑了。然而其實，生吃大蔥是很有好處的，我們一點點看過來——
大蔥主要含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C，以及礦物質、鹽、鈣、鎂、鐵等，還有揮發油，油中主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的抑制作用更為明顯。
大蔥能刺激人體肝腺，有發汗解表的作用，也能促進消化液的分泌，而具有健胃的功能。因為大蔥有提高人的消化功能，能把人體胃腸積下的污垢、邪氣清除出去，沒病的人多吃蔥，不僅可以預防春季呼吸首傳染病，而且能強健身體。
生吃大蔥能夠排除體內的致癌物質，據說大蔥的辛辣氣味主要來自一種叫硫化丙烯的有機物，這種成分可以促使體內排除致癌物質的酵素活性增加，相對減少了身體患癌癥的機率。如果大蔥炒熟了，其中的有機硫化物就會減少，失去相應的作用，所以大蔥還是應該多生吃的。
以上從不同的方面詳細的介紹了關于生吃大蔥真的好嗎這個問題，相信大家也都有了一定的了解，也都知道了關于大蔥吃法的一些好處。那么在平常生活中就可以按照這些有益身體健康方法去做，平常也可以總結一些這方面的生活常識，在平常生活中說不定就用到了這些常識。
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