粉蒸肉是很多人都特別喜歡吃的一道食材,米粉糯而香,而且可以中和五花肉的油膩。味道鮮美口感佳,而且在制作粉蒸肉的時候,還可以添加蓮藕、梅干菜等成分。在有的地區,梅干菜粉蒸肉特別有名,而且口味獨特制作方法也比較簡單,一起看看梅干菜粉蒸肉怎么做的吧!
做法一:
1、五花肉切塊,放入黃酒腌漬
2、梅干菜過水(不要泡太久哦!過下水就可以了),鋪一層在碗底
3、然后鋪一層五花肉,再鋪一層梅干菜,再鋪肉,再干菜,肉,干菜??^-^鋪幾層就看你要做多大一碗了。不過最終是要蓋上干菜的。小貼士:最上面一層可以放最肥的肉,這樣子,蒸的時候,肥油會往下流,呵呵!
4、在最上面撒上3大匙白糖。(看大家口味了,不過這道菜糖放得太少口味會不夠好)
5、上鍋蒸!注意:最好用高壓鍋。我這不是在外留學炊具簡陋么,只能用鍋蒸幾個鐘頭了。高壓鍋蒸出來口味最香軟。
6、三個小時后,梅干菜出鍋!難度系數真的很低啦,你也可以哦!
做法二:
1.五花肉洗凈、切成薄片待用。
2.準備一只大一點的碗,碗中先放一層梅干菜。
3.然后在梅干菜的上面加上一層肉。就這樣一層梅干菜一層肉的放至碗滿。
4.最上面的一層梅干菜上加上些白糖,這樣會讓做出來的菜更鮮美。
5.最后上鍋隔水蒸,大火燒開后轉小火,蒸四個小時
以上內容就是關于梅干菜粉蒸肉怎么做的具體介紹了。如果你也想嘗試一下的話,不妨按照上面的方法試試吧!只要準備好食材,并且按照步驟一步一步操作的話,其實方法很簡單,而且可以根據自己的口味調制成甜的或者辣的,制作方法也多種多樣。
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