成都雙流有香辣兔頭，那么孜然雞頭，是否也是非常出名和非常美味呢？其實(shí)雞頭昧甘性溫，養(yǎng)肝益腎、通絡(luò)活血，能促發(fā)痘疹不起，治流行性瘡疹，亦能調(diào)理胎氣。所以雞頭也是非常有價(jià)值的。吃過雞頭的小伙伴應(yīng)該知道它的美味之處吧。那么孜然雞頭是不是也讓你食欲打開呢？讓我們一起來看看如何做孜然雞頭吧。
孜然雞肉的做法簡單是食譜中文家常菜的做法菜譜里的常見菜，孜然雞肉口味屬于其它口味，做法屬炸類，但怎么做孜然雞肉最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道孜然雞肉吧~~ 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炸 孜然雞肉的制作材料：主料：雞肉300克
輔料：香菜30克
調(diào)料：料酒300克,鹽1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,蔥白20克,姜20克,花生油75克
孜然雞肉的做法：
1. 將雞肉洗凈切成肉片；
2. 蔥、姜洗凈用刀拍一下，分別切段和塊；
3. 香菜洗凈放在碗中備用；
4. 孜然放在干凈鍋內(nèi)用小火炒干，放在砧板上碾壓成細(xì)末；
5. 孜然與辣椒面一同放在器皿中加味精拌勻；
6. 將雞肉放在器皿中，加入料酒、鹽、少許水，攪拌均勻；
7. 再將蔥姜放入，腌漬20分鐘把蔥姜去掉；
8. 炒鍋上火，放油燒到六成熱把雞肉片放人鍋內(nèi)滑開；
9. 待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出；
10. 油溫重新升高時(shí)再把允肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次取出；
11. 放入孜然、辣椒面、味精拌勻裝到盤中，上桌時(shí)撒上香菜即可。
孜然雞肉的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。 食物相克香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。
看了上面的制作過程，大家有沒有感到自己已經(jīng)餓了，不看還不覺得，一看就覺得口水也要流出來了。那么想要吃它的小伙伴就要自己學(xué)著做哦。可以先在家準(zhǔn)備好食材，照著上面的方法一步一步的來做。我相信很久你就會(huì)成功的，很快你就會(huì)吃上美食的。
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