夏天的時候，大家是否愛喝冰鎮西瓜銀耳湯呢，是否經常在家自己做呢？那么對于銀耳，我想大家應該和之前的我一樣都只限于銀耳湯。但是不知道有沒有小伙伴知道銀耳原來還可以炒菜的哦，而且看上去味道非常不錯。不相信的小伙伴可以跟著我們一起來見證一下銀耳是如何炒菜的。
銀耳炒雞蛋
材料：雞蛋5個、銀耳一朵、蔥花適量、鹽適量。
做法：
1、取銀耳一朵，泡開后切碎。雞蛋5個打進大湯碗里，放入適量的鹽以及一點點白糖（提鮮，不放白糖也可以）攪拌均勻。
2、香蔥切成蔥花，鍋中放油，把蔥花爆香然后放入切好銀耳，加入適量鹽翻炒一分鐘左右。
3、把炒好的銀耳倒入打好的雞蛋液中攪拌均勻。
4、鍋中再放熱油，把混合了銀耳的雞蛋液炒熟即可。
銀耳拌三絲
材料：銀耳100克、豆角300克、紫甘藍3片、燈籠椒1個、黑芝麻、花生米、辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽
做法：
1、水燒開，加適量鹽放入銀耳焯熟后撈出。
2、放入豆角煮至熟。
3、紫甘藍略燙一下。
4、辣椒、紫甘藍切絲，豆角掰段和銀耳一起放進一個大碗中。
5、將辣椒醬、香油、米醋、醬油、鹽調成醬汁。
6、將醬汁倒入碗中攪拌均勻，加入黑芝麻和花生即可。
現在不相信的小伙伴有沒有驚呆了。有沒有心服口服。愛吃的小伙伴也可以自己動手試試哦，上面的方法都是簡單而又方便的。如果給你的家人做一份銀耳炒菜，我相信他們也會很驚訝的，我想更多的是開心和幸福吧。所以快快動起你們的小手吧。
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