紅酒中含有白藜蘆醇,具有抗血小板凝集、調節脂質代謝以及保護心臟等作用。但是,這并不意味著喝紅酒就能保護心臟,因為這和劑量有關。
一項動物實驗表明,當白藜蘆醇使用的劑量在250~500毫克時,能對小鼠動脈硬化起到很好的預防作用。換算到人體的話,每天白藜蘆醇的攝入量至少為2g。
紅酒中的白藜蘆醇含量在1~16.3mg/L,而一瓶葡萄酒的容量為750ml,所以若要達到有效劑量,需喝120~160瓶才行。
另外一項研究提示,白藜蘆醇在人體內的生物利用度極低,一個人每天需要至少飲用60L的紅酒才能達到有效劑量。也就是說就算天天在紅酒浴中遨游,也不能帶來可觀的心臟好處。
可見,通過喝紅酒來保護心臟,實在是一種奢望。
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