秋天酸棗上市了,但是對(duì)于酸棗,很多人都不太了解。
我國栽培棗的品種有700多個(gè),酸棗是最適合加工成功能性保健食品的品種。酸棗大部分集中在北方山區(qū),很多都是純天然的野生產(chǎn)品。跟普通鮮棗相比,酸棗中的膳食纖維以及鈣、鐵、鎂、鉀等含量比鮮棗高很多,膳食纖維是鮮棗的6倍,鈣是20倍,鐵是6倍。
鮮棗富含維生素C,但跟酸棗相比就遜色了,酸棗的維生素C含量高達(dá)900毫克/百克,可以稱得上“棗中之王”。
另外,酸棗還有安神、養(yǎng)心、斂汗的作用。
酸棗中的有機(jī)酸可促進(jìn)消化,解膩開胃。另外,適當(dāng)吃些還能增加腸胃蠕動(dòng),防止便秘。每天吃20個(gè)左右就能滿足對(duì)維生素C的需求。但脾胃虛弱或胃酸分泌過多者不要超過10個(gè),以免引起不適。
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