生冷食品:燈光營造“新鮮”假象
不少人都遇到過這樣的情況。在超市里選購時,肉類鮮紅透亮、蔬菜翠綠無比、水果格外鮮嫩、面包也金黃誘人,但當買回家再看這些東西,往往顏色暗淡無光,有的甚至還有異味。為什么短時間內,這些生鮮食品的新鮮勁就不見了呢?答案全在燈光上。
消費者只要注意觀察就會發現,盡管超市本身燈光充足,但生鮮食品柜臺上方都密密麻麻掛著燈,而不同售賣區燈罩的顏色還不一樣,比如生肉區用紅色燈罩,蔬菜區用綠色燈罩,水果區用桔色燈罩,面包專柜則會選擇使用黃色燈罩。正是不同燈罩產生的有色燈光,掩蓋了食品本身的缺陷,讓各種生鮮食品看起來異常新鮮動人,挑動消費者的購買欲。
專家提醒:有色燈光容易造成人的視覺疲勞和錯覺,導致眼睛在分辨食物質量時產生遲鈍和偏差,給正確識別商品帶來一定的影響。尤其是紅色燈光不但波長最長,還容易引起人的注意和興奮,讓人產生購買欲望。個人在購物時應多加注意,盡量做到不受燈光的干擾,而采用多看、多聞等其他方式辨別食物好壞,以免買到腐爛變質食品,損害身體。


