三.新鮮黃花菜
黃花菜，在農村有不少的農民朋友自己種植點，自己吃。主要是圖個新鮮，其實，我們一直以來都錯了。
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經腸道吸收后可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。
相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。而且秋水仙堿可溶于水，吃黃花菜前，一定要先經過焯水、泡煮，更加健康。
三.新鮮黃花菜
黃花菜，在農村有不少的農民朋友自己種植點，自己吃。主要是圖個新鮮，其實，我們一直以來都錯了。
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經腸道吸收后可在體內轉變成有毒物質，引起食用者中毒。
相比之下，干制黃花菜在制作的過程中經過水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。而且秋水仙堿可溶于水，吃黃花菜前，一定要先經過焯水、泡煮，更加健康。
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