四.新鮮豬肝
在農村，逢年過節都有殺豬的習俗。
殺完豬后，豬肝是第一個要煮來吃的一種菜了。
豬肝營養豐富，味道鮮美，不少人都認為鮮嫩的豬肝最美味，所以在烹調時求鮮嫩，往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。
然而，肝臟是重要的解毒器官，豬肝中可能還藏有某些病原菌或寄生蟲卵，如果不充分加熱烹調，就有可能損害人體健康。因此，在追求美味的同時一定要注意“消毒”。當然我們也可以從其它食材來獲取肝臟類食品的營養。
四.新鮮豬肝
在農村，逢年過節都有殺豬的習俗。
殺完豬后，豬肝是第一個要煮來吃的一種菜了。
豬肝營養豐富，味道鮮美，不少人都認為鮮嫩的豬肝最美味，所以在烹調時求鮮嫩，往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。
然而，肝臟是重要的解毒器官，豬肝中可能還藏有某些病原菌或寄生蟲卵，如果不充分加熱烹調，就有可能損害人體健康。因此，在追求美味的同時一定要注意“消毒”。當然我們也可以從其它食材來獲取肝臟類食品的營養。
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