胃黏膜自我保護

在億萬年的生物進化過程中，人不僅能通過消化道的消化吸收而獲得各種營養物質，也具有保護自己的胃腸黏膜，不使黏膜被川流不息通過的各種化學性質的各類食物所損傷的能力。也就是說，消化道黏膜雖然很脆弱，但是卻有自我細胞保護的本領。我國生理學家王志均教授的研究室對此進行了幾十年的研究，并發現了一系列的細胞保護物質，對保護人的胃健康作出了貢獻。

王教授認為，胃黏膜的自我保護機制相當復雜，它形成了一個互相聯系、互相作用的胃黏膜保護網絡體系。這個胃黏膜保護網絡可分成五級：第一級包括分泌到胃腔內的各種具有防御功能的物質如碳酸氫鹽、黏液、免疫球蛋白及有關抗菌物質和表面活性磷脂等;第二級是指黏膜上皮細胞之間形成的緊密連接能顯著抵抗氫離子的逆向擴散;第三級為黏膜的微循環，包括體液、血液、神經介質及其調節等;第四級是指黏膜的免疫系統，包括“警戒細胞”，如肥大細胞、巨噬細胞和T細胞等;最后一級則是黏膜損傷時，上皮和腺體的迅速修復和生長。

胃黏膜保護機制的現代研究包括：

1、黏液-碳酸氫鹽屏障這是胃黏膜保護的第一道防線，由胃黏膜上皮細胞分泌的黏液，含大量糖蛋白，是黏稠的不溶于水的凝膠，能夠有效防止食物、胃酸和胃蛋白酶對胃黏膜的損害。

2、胃黏膜屏障胃黏膜上皮層是保護胃黏膜的重要部分。胃腔內的氫離子不能逆行擴散進入細胞內，避免了細胞內pH的降低，從而防止酸侵害和損及細胞內部。

3、胃黏膜的快速修復正常胃黏膜在受到表淺損傷時，健康細胞即伸出扁平偽足，將裸露區域完全覆蓋，并形成細胞間緊密連接，使上皮層迅速恢復完整。胃黏膜上皮的更新很快，上皮細胞更新的時間很快，一般為3~5天。