摘要：煎煮中藥最適合選用砂鍋，因?yàn)樯板伒男再|(zhì)穩(wěn)定，導(dǎo)熱均勻，且不易被氧化，在煎煮時(shí)不會(huì)影響藥效，沒(méi)有砂鍋也可以用不銹鋼鍋代替，但不能使用鐵鍋、銅鍋或鋁鍋這種性質(zhì)不穩(wěn)定、易氧化、會(huì)影響藥效的器具。