牛奶是牛乳的俗稱，是最古老的天然飲料之一。牛奶含有豐富的礦物質，鈣，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。每天喝250毫升牛奶，可以幫助人們降低得直腸癌的發病率。
美國波士頓布萊根婦女醫院和哈佛大學醫學院的研究人員綜合分析了5個國家的10個研究數據，包括50萬人每天對牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含豐富鈣質的食品攝入的情況，結果發現，鈣的攝取量可能與結腸癌的患病率有關。還有一項研究顯示，每天飲用250毫升牛奶的婦女，患結腸癌的概率比不怎么喝牛奶的婦女要低15%，而這個概率在男子中則為10%。但奶酪和酸奶的這種作用就不太明顯。 但這并不是說牛奶喝得越多越好。研究同樣發現，當一個人每天喝1升左右含鈣1000毫克以上的牛奶時，則不會給健康帶來什么益處，因為過量的鈣質還可能導致前列腺疾病。
鈣質與人體許多機制密切相關，因此要對身體各方面進行綜合考慮。鑒于人體健康機制的復雜性，研究人員建議要科學攝取鈣質。同時，脂肪攝入量高的人要堅持運動，否則，同樣會面臨結腸癌的威脅。對于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成分還能抑制肝臟制造膽固醇的數量。
可見，每天養成喝牛奶的生活習慣，不但能夠降低直腸癌的患病率，而且還能抑制肝臟制造膽固醇的數量，真是一舉多得。（實習編輯：楊薇）
01:47
02:03
02:06
01:55
02:17
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網安備 61019002000060號