摘要：驚蟄時節，人易口干舌燥、咽干冒火，我國民間素有驚蟄當天吃梨來“清六腑之熱，滋五臟之陰”的習俗，以此緩解春燥；梨，為百果之宗，性寒味甘汁多，有潤肺止咳、滋陰清熱、去火怡神的功效；如蒸梨：將梨從蒂下三分之一處切下，當蓋，挖去梨心，將切好的百合絲與枸杞一同裝入梨內，放入鍋中蒸十五分鐘即可，蒸梨利咽生津，營養豐富；實為春季祛燥潤肺之佳品；驚蟄易肝胃不和，飲食適宜清淡。