逢年過節，人們的餐桌上總少不了魚，今年過年你吃魚了嗎？除了圖喜慶、吉利外，魚還有很多健康優勢。那么，大家跟著小編一起看看日本人是怎樣吃魚的吧！

深海魚最受寵

世界上沒有哪個國家比日本人更愛吃魚了，每年人均吃魚100多公斤，超過大米的消耗量。日本沖繩島健康百歲老人比例一直遠高于世界上絕大部分地區。沖繩國際大學專家經多年研究得出結論，多吃魚尤其是海魚是他們長壽的重要原因。

中國人也喜歡吃魚，清蒸鱸魚、糖醋鯉魚、蔥烤鯽魚，但多是淡水魚和淺海魚。日本人則更鐘愛深海魚，比如金槍魚、三文魚、鮭魚、鰻魚等。

日本人鐘愛的章魚、秋刀魚、蠔等海鮮中，含有豐富牛磺酸，有助降低血液中的膽固醇，減少甘油三酯。

最講究新鮮度

日本人吃魚很講究新鮮度，刺身、壽司等食物使用的都是生魚片。好的日本料理店使用的魚都是當天打撈的，超市售賣的魚晚上7點以后就打半價，因為日本人一般不吃“隔夜魚”。生吃、燒烤、油炸是日本人吃魚的主要方式。生魚片往往蘸點芥末和醬油直接吃，烤魚就是把魚放在火爐上直接烤，烤好的魚放點鹽和檸檬汁就可以了。日本人還喜歡將鱈魚、鲇魚等魚肉，裹上淀粉炸成魚排吃，香酥美味。